Toscana IGT Rosso Sangiovese 2020 Pian del Prete

Type de vin

Rouge

Passage en fût

Courte

Corps

Moyen

Arômes

Fruité

Origine

Italie, Toscane

Idéal avec

Ragoûts de viande, Fromages affinés, Rôtis

Fiche technique

nom complet

Toscana IGT Rosso Sangiovese 2020 Pian del Prete

appellation

Toscana

millésime

2020

dosage

Sec

pays

Italie

région

Toscane

cépage

Sangiovese

vieillissement

Fûts de chêne français

format

0,75 L

arômes

Agrumes, Cerise, Framboise, Épices

degré d’alcool

13%

température

16-18 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Toscana IGT Rosso Sangiovese 2020 Pian del Prete

Pian del Prete

0,75 ℓ

11,50 €

par bouteille (0,75 ℓ) 15,33 €/ℓ

TVA et taxes incl.

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Produit indisponible.

BWW 2022 - Best Italy Wine Critic of the World

Luca Gardini

Rouge à base de sangiovese avec des fruits concentrés et juteux. Nez précis et net avec des notes de fraises, de prunes rouges, avec des touches florales de violette et une pointe de thym. Dense et compact au goût, avec des tanins pleins, une belle veine acide qui soutient le fruit et une grande buvabilité.

récompensés

Vino.com

2020

93/100

Luca Maroni

2020

94/99

Luca Gardini

2020

92/100

Description

Pian del Prete tout le potentiel du cépage toscan par excellence, le Sangiovese.

Ce vin rouge est issu de raisins purs Sangiovese, récoltés entre la dernière semaine de septembre et la première semaine d'octobre. Une fois en cave, ils subissent une macération pré-fermentaire à froid entre 0 et 4°C, d'une durée de 4/6 jours. Vient ensuite le processus de fermentation alcoolique à température contrôlée (maximum 24°C) pendant 10-14 jours, pour permettre aux composants les plus fruités de s'exprimer au mieux. Le vin vieillit ensuite pendant 4 mois en barriques de chêne français.

De couleur rubis aux reflets violets, le vin s'ouvre au nez sur un bouquet de fruits juteux de cerises et de framboises, avec des notes de sang, d'épices et de vanille. La gorgée est chaude et enveloppante, avec une structure tannique importante.

Idéal en combinaison avec des entrées assaisonnées de sauces de viande rouge et de gibier, des rôtis, des fromages à pâte molle et affinés.

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