Scheda tecnica

nome completo

Toscana IGT Rosso Simbiosi 2011 Bindi Sergardi

denominazione

Toscana

annata

2011

paese

Italia

regione

Toscana

vitigno

Cabernet Sauvignon, Merlot

affinamento

Barrique

formato

0,75 L

aromi

Cannella, Incenso, Cassis, Nocciola

grado alcolico

14,5%

temperatura

18 °C

Solfiti

Contiene solfiti

Toscana IGT Rosso Simbiosi 2011 Bindi Sergardi

Bindi Sergardi

0,75 ℓ

25,60 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 34,13 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prodotto non disponibile.

Descrizione

Il Toscana Simbiosi di Bindi Sergardi nasce in vigneti situati nelle colline senesi. Il suo nome rappresenta l'unione delle due famiglie, Bindi e Sergardi, e delle uve provenienti dai vigneti del Sorbino e Fòrcoli.

E' prodotto con uve Merlot, Cabernet e Sauvignon nella stessa percentuale. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox, successivamente si svolge la macerazione alla temperatura controllata di 28/30°C per la durata di 18-21 giorni. In seguito, il vino matura in barriques di rovere per circa 18 mesi, prima d'essere affinato in bottiglia per ulteriori 12 mesi.

Il Simbiosi è caratterizzato da un intenso colore rosso rubino. Il vino presenta un bouquet ampio e complesso, con un eccellente bilanciamento tra legno e frutto, con evidenti aromi di cannella, cassis, nocciola tostata e piacevoli sentori d'incenso. In bocca esprime contemporaneamente volume, dolcezza e morbidezza. Il vino inoltre presenta una struttura importante di ottima trama tannica.

Perfetto per accompagnare carni rosse, arrosti e selvaggina, è ideale anche in abbinamento a formaggi stagionati.

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