Tralcetto Vino Dealcolato Rosso Zaccagnini

Il Tralcetto 0.0% Rosso è un vino de-alcolizzato prodotto in Abruzzo a partire da uve rosse italiane, espressione della lunga esperienza della Cantina Zaccagnini, fondata nel 1978 a Bolognano. Questo vino nasce per offrire un'alternativa moderna e consapevole, pensata per chi desidera assaporare un rosso di qualità senza contenuto alcolico, mantenendo intatte le emozioni del vino tradizionale.

La de-alcolizzazione avviene tramite distillazione sottovuoto su colonne di evaporazione che consente l’eliminazione selettiva dell’etanolo. In un primo passaggio si recuperano gli aromi più volatili, successivamente si rimuove l’alcol con una graduale variazione termica. Gli aromi originari vengono poi reintegrati nel vino de-alcolizzato, ottenendo così un prodotto con contenuto alcolico pari a 0,0% e conservando le caratteristiche organolettiche del vino originale.

Alla vista è rosso vivo con riflessi brillanti. Il profumo è fragrante, con richiami a frutti rossi e leggere note speziate. In bocca risulta rotondo e morbido, con tannini delicati e un finale dinamico e piacevolmente eccentrico che lo rende versatile e accessibile.

Ideale in accompagnamento ad antipasti saporiti, salumi leggeri o piatti vegetariani ben conditi.