Tralcetto Vino Dealcolato Rosso Zaccagnini

Tralcetto 0.0% Rosso är ett icke-alkoholhaltigt vin som produceras i Abruzzo från italienska röda druvor, som speglar den omfattande erfarenheten från Cantina Zaccagnini, grundad 1978 i Bolognano. Detta vin är skapat för att erbjuda ett modernt och medvetet alternativ, utformat för dem som vill avsmaka ett kvalitetsrött utan alkoholhalt, samtidigt som de bevarar det traditionella vinets känslor.

Avalkoholisering sker genom vakuumdestillation på förångningskolonner, vilket möjliggör selektiv borttagning av etanol. I det första steget återvinns de mest flyktiga aromerna, följt av en gradvis borttagning av alkohol genom termiska förändringar. De ursprungliga aromerna återintegreras sedan i det avalkoholiserade vinet, vilket resulterar i en produkt med en alkoholhalt på 0,0%, samtidigt som de organoleptiska egenskaperna hos det ursprungliga vinet bibehålls.

Utseendemässigt är det klart rött med briljanta reflexer. Aromerna är doftande, med inslag av röda frukter och lätta kryddnoter. På gommen är det runt och mjukt, med delikata tanniner och en dynamisk, angenämt excentrisk avslutning som gör det mångsidigt och lättillgängligt.

Perfekt för att ackompanjera smakrika förrätter, lätta charkuterier eller välkryddade vegetariska rätter.