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Scheda tecnica
Descrizione
Antares di Toblino è uno spumante Trento DOC che si origina dai vigneti con la migliore esposizione al sole della Valle dei Laghi, caratterizzata da un clima arieggiato e una buona escursione tra il giorno e la notte. Chardonnay in purezza, il suo processo di spumantizzazione prevede un prolungato periodo di maturazione sui lieviti che raggiunge i 36 mesi.
Si presenta all'aspetto di un colore giallo paglierino intenso con riflessi verdolini. Il suo perlage è molto minuto e persistente, indizio del fatto che ci troviamo davanti a un grande millesimé. Avvicinando il naso al calice si possono percepire eleganti note di crosta di pane e pasticceria secca, supportate da spiccati sentori minerali. Dotato di ottima struttura, al palato si rivela fresco con una interminabile presenza gustativa.
Fantastico da aperitivo, è una bollicina ideale per accompagnare tutto il pasto.
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