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Trento Brut DOC Bonconsey

0,75 ℓ
93
90
19,90 €
11,90   (15,87 €/L)
IVA e tasse inc.   
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Tipo di vino
Spumante
Corpo
Medio
Passaggio in botte
Nessuno
Aromi
Fruttato
Ideale con
Affettati e salumi, Antipasti, Crostacei, Crudi di pesce, Formaggi stagionati
Origine
Trentino
Disponibilità
Disponibilità immediata
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premi e riconoscimenti
Luca Gardini
sa
90/100
nome completo
Trento Brut DOC Bonconsey
New
denominazione
Trento
dosaggio
Brut
paese
Italia
regione
Trentino
vitigno
Chardonnay 100%
affinamento
30 mesi sui lieviti
formato
0,75 L
aromi
Agrumi, Crosta di pane, Lievito, Lime, Mandorla
grado alcolico
12,5 %
temperatura
6-8 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
4,62 / 5
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Prodotto votato da 66 utenti

Descrizione

#1 World Sommelier 2010
Luca Gardini
Chardonnay in purezza da terreni collinari, 30 mesi sui lieviti, naso con sferzate di erba appena tagliata, bergamotto e zagara, con finale iodato. Attacco al palato ugualmente iodato, con bollicina persistente e croccante, ritorno agrumato-officinale e chiusura floreale.

Il Trentodoc Brut Bonconsey è prodotto in Trentino da uve Chardonnay allevate a un’altitudine media di 600 metri s.l.m.

Questo Metodo Classico di grande eleganza e pulizia è realizzato a seguito di un'attenta raccolta manuale. Le uve vengono diraspate e macerate a contatto con le bucce fino a 12 ore prima di avviare la fermentazione per l’ottenimento del vino base. La creazione della cuvée in primavera permette l’avviamento della seconda fermentazione in bottiglia cui segue un affinamento sui lieviti di 30 mesi.

Di colore giallo paglierino intenso, presenta un perlage fine e persistente. Al naso è pulito e armonico, con note di lime e agrumi, seguite da mandorla tostata e sentori di lievito. Al palato è croccante e strutturato, con ritorno di note tropicali rifinite da erbe di campo e molto persuasivo nel lungo finale.

Ideale con crudi di pesce, crostacei, risotti alla crema di campi, può accompagnare anche i formaggi grassi e i primi piatti con sughi bianchi saporiti.

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