Type de vin

Vin mousseux

Passage en fût

Aucun

Corps

Moyen

Arômes

Fruité

Origine

Italie, Trentin

Idéal avec

Charcuterie, Poisson cru, Fromages affinés, Entrées, Crustacés

Fiche technique

nom complet

Trento DOC Brut Bonconsey

appellation

Trento

dosage

Brut

pays

Italie

région

Trentin

cépage

Chardonnay

vieillissement

30 mois sur lies

format

0,75 L

arômes

Agrumes, Croûte de pain, Levure, Citron vert, Amande

degré d’alcool

12,5%

température

6-8 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Note moyenne

4,87 / 5

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★ ★ ★ ★ ★

Produit évalué par 1 226 clients

Trento DOC Brut Bonconsey

Bonconsey

0,75 ℓ

Remise 25%

14,90 €

par bouteille (0,75 ℓ) 19,87 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Prix le plus bas: 19,90 €

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récompensés

Vino.com

91/100

Luca Maroni

93/99

Luca Gardini

90/100

Description

Le Trentodoc Brut Bonconsey est produit dans le Trentin à partir de raisins Chardonnay cultivés à une altitude moyenne de 600 mètres au-dessus du niveau de la mer.

Cette Méthode Classique d'une grande élégance et pureté est réalisée suite à une récolte manuelle minutieuse. Les raisins sont éraflés et macérés au contact des peaux pendant jusqu'à 12 heures avant de commencer la fermentation pour obtenir le vin de base. La création de la cuvée au printemps permet de commencer la seconde fermentation en bouteille, suivie d'un vieillissement sur lies de 30 mois.

De couleur jaune paille intense, il présente un perlage fin et persistant. Au nez, il est pur et harmonieux, avec des notes de lime et d'agrumes, suivies d'amande grillée et de notes de levure. En bouche, il est croquant et structuré, avec un retour de notes tropicales affinées par des herbes des champs et très persuasif dans la longue finale.

Idéal avec des produits de la mer crus, des crustacés, risotto à la crème de campagne, il peut également accompagner des fromages gras et des plats principaux savoureux avec des sauces blanches.

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