Valdeorras DO As Sortes 2019 Rafael Palacios

L’As Sortes di Rafael Palacios è prodotto con i vigneti più antichi della proprietà situati nella Valle di Bibei in Galizia.

Partendo da sei varietà piantate negli anni ‘70 situate a un’altitudine superiore ai 680 metri s.l.m., la varietà Godello insiste su sabbie granitiche e terreni poveri per unire l’utilizzo di metodi di lavorazione tradizionali a trattamenti ecologici. Dopo la raccolta, le uve vengono pressate e il mosto fermenta in botti da 500 litri per poi essere affinato per ulteriori 8 mesi in legno.

Di colore giallo paglierino intenso, esprime al naso sentori di pompelmo, mela verde e fiori di castagno. Al palato è rinfrescante con un interessante tocco minerale che preserva l’ampiezza del frutto per un sapore diretto, appagante e maturo.

Trova un abbinamento piacevole quando accompagna lasagne di verdure e primi piatti a base di verdure e ragù bianchi.