Valdeorras DO As Sortes 2019 Rafael Palacios

As Sortes de Rafael Palacios se elabora con los viñedos más antiguos de la finca situada en el Valle de Bibei en Galicia.

A partir de seis variedades plantadas en la década de 1970 ubicadas a una altitud superior a los 680 metros sobre el nivel del mar, la variedad Godello insiste en arenas graníticas y suelos pobres para combinar el uso de métodos de procesamiento tradicionales con tratamientos ecológicos. Tras la vendimia, la uva se prensa y el mosto fermenta en barricas de 500 litros y luego se cría durante 8 meses más en madera.

De color amarillo pajizo intenso, expresa notas de pomelo, manzana verde y flores de castaño en nariz. En boca es refrescante con un interesante toque mineral que preserva la amplitud de la fruta para un sabor directo, satisfactorio y maduro.

Encuentra una agradable combinación cuando acompaña lasaña de verduras y platos de pasta a base de verduras y ragú blanco.