Valdeorras DO As Sortes 2019 Rafael Palacios

As Sortes by Rafael Palacios wordt geproduceerd met de oudste wijngaarden van het landgoed in de Bibei-vallei in Galicië.

Beginnend met zes variëteiten die in de jaren 70 werden geplant op een hoogte van meer dan 680 meter boven zeeniveau, dringt de Godello-variëteit aan op granietzand en arme bodems om het gebruik van traditionele verwerkingsmethoden te combineren met ecologische behandelingen. Na de oogst worden de druiven geperst en fermenteert de most in vaten van 500 liter en daarna nog 8 maanden op hout gerijpt.

Intens strogeel van kleur, met hints van grapefruit, groene appel en kastanjebloemen in de neus. In de mond is het verfrissend met een interessante minerale toets die de breedte van het fruit behoudt voor een directe, bevredigende en rijpe smaak.

Het vindt een prettige combinatie als het samengaat met groentelasagne en pastagerechten op basis van groenten en witte ragù.