Scheda tecnica
Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze DOCG Dry Astoria
Descrizione
Il Prosecco superiore Cartizze di Astoria nasce sulle vocate colline di Cartizze ed è prodotto esclusivamente da uve Glera.
La vendemmia manuale avviene tra settembre e ottobre, a cui seguono la pressatura soffice e la decantazione statica del mosto. La prima fermentazione avviene in recipienti di acciaio a 18/19°C con lieviti selezionati, a cui seguono prima la presa di spuma in autoclave per 20-25 giorni, poi 10 giorni di permanenza sui lieviti. Riposa in bottiglia per 4-6 settimane prima della messa in commercio.
Nel calice il vino è di un netto giallo paglierino. Al naso si percepiscono sentori di fiori bianchi, mela verde e agrumi. Il sorso è rinfrescante, dal finale minerale piacevole.
Ideale come aperitivo, da provare con la pizza oppure con piatti di mare.