Valli Trapanesi DOP Olio di Casa Nostra Saman 2016 Allegrini

L'Olio di Casa Nostra è un Olio Extravergine di Oliva delle Valli Trapanesi, risultato della collaborazione tra la storica azienda della Valpolicella Allegrini e Saman, associazione no profit che gestisce le olivete confiscate alla mafia al fine di rivalorizzare il territorio siciliano in un progetto di forte impegno sociale nato e sviluppato sotto l'impulso di Caterina Mastella Allegrini.

La prima sensazione olfattiva che giunte è una netta nota di olive verdi, con un avvolgente fruttato medio-intenso, a cui si aggiungono note vegetali di pomodoro e carciofo che lo rendono completo ed equilibrato. In bocca riporta le stesse note verdi percepite al naso, con un gradevole tocco di amaro che guida verso un finale piccante di lunga persistenza.

Perfetto da utilizzare a crudo, si adatta a preparazioni delicate a base di carni bianche o di pesce così come alle minestre di legumi.