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Scheda tecnica
Descrizione
Questo Valpolicella Ripasso fa parte della selezione Torre del Falasco della Cantina Valpantena, linea di punta di una delle maggiori realtà vitivinicole della zona omonima.
Si ottiene da un blend di uve Corvina Veronese, Corvinone e Rondinella, le cui fermentazione avviene ad una temperatura controllata di 22-28°C, con una macerazione sulle bucce di 10 giorni. Segue una rifermentazione sulle vinacce dell'Amarone Torre del Falasco, quindi l'affinamento in botti di rovere.
Vino dal colore rosso rubino, si apre al naso con netti profumi di fiori rossi, arricchiti da note di frutti del sottobosco e marasca in confettura. In bocca si dimostra ampio e rotondo, con un gradevole retrogusto di mandorla amara.
Ottimo in compagnia delle carni arrosto e della selvaggina, è perfetto in abbinamento ai formaggi stagionati.
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7 prodotti di Cantina Valpantena
Amarone della Valpolicella DOCG Anfora 2021 Cantina Valpantena
Valpolicella Ripasso Superiore DOC Torre del Falasco 2022 Cantina Valpantena
Amarone della Valpolicella DOCG Torre del Falasco 2020 Cantina Valpantena
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