Produktdetaljer
Beskrivning
Denna Valpolicella Ripasso är en del av Torre del Falasco urvalet av Cantina Valpantena, topplinjen i en av de stora vingårdar i det homonyma området.
Det erhålls från en blandning av druvor Corvina Veronese, Corvinone och Rondinella, vars jäsning äger rum vid en kontrollerad temperatur av 22-28 ° C, med en maceration på skinnen under 10 dagar. Detta följs av en omjäsning på grenen av Amarone Torre del Falasco, sedan åldras i ekfat.
Vin med en rubinröd färg, det öppnar mot näsan med klara aromer av röda blommor, berikade med anteckningar av underväxtfrukter och marasca cherry jam. I munnen är den stor och rund, med en behaglig bitter mandelsmak.
Utmärkt i sällskap med rostad kött och vilt, det är perfekt i kombination med äldre ostar.