Product informatie
Omschrijving
Deze Valpolicella Ripasso maakt deel uit van de Torre del Falasco- selectie van de Cantina Valpantena, de bovenste lijn van een van de belangrijkste wijnmakerijen in het gelijknamige gebied.
Het wordt verkregen uit een blend van druiven van Corvina Veronese, Corvinone en Rondinella, waarvan de fermentatie plaatsvindt bij een gecontroleerde temperatuur van 22-28 ° C, met een maceratie op de schil gedurende 10 dagen. Dit wordt gevolgd door een hergisting op de pomace van Amarone Torre del Falasco en vervolgens rijping in eiken vaten.
Wijn met een robijnrode kleur, opent naar de neus met duidelijke aroma's van rode bloemen, verrijkt met tonen van ondergroei fruit en marasca kersenjam. In de mond is hij groot en rond, met een aangename bittere amandel nasmaak.
Uitstekend in het gezelschap van geroosterd vlees en wild, het is perfect in combinatie met oude kazen.