Veneto IGT Sauvignon Bianco Fumo 2019 Sandro De Bruno

Il Bianco Fumo è prodotto dalla cantina Sandro de Bruno, nata nel 2002 e situata nella zona del Soave e dei Monti Lessini, caratterizzata da suoli vulcanici.

Il vino si compone esclusivamente di uve Sauvignon Blanc, raccolte durante la terza settimana di settembre. Le uve subiscono la diraspatura, la macerazione pellicolare a freddo in pressa chiusa per almeno 12/18 ore e infine la pressatura soffice. Il mosto viene decantato e poi fermentato in vasche di acciaio, dove permane per 12 mesi.

Nel calice il vino appare di colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso si avvertono profumi di agrumi, frutta esotica ed erbe aromatiche. Il sorso è fresco, dal finale persistente.

Ottimo con frittate di verdure, risotti e piatti a base di pesce.