Scheda tecnica
Descrizione
Il Venezia Giulia Bianco Kaplja di Damijan nasce nei vigneti di Gradiscuta, situati nella provincia di Udine, nel cuore del Friuli Venezia Giulia.
E' prodotto al 40% con uve Chardonnay e al restante 60% con uve Friulano e Malvasia Istriana. La fermentazione avviene in presenza delle bucce in tini di rovere per 60-90 giorni. Successivamente, il vino viene invecchiato in botte per 23 mesi e affinato in bottiglia per ulteriori 6 mesi.
Il Kaplja è caratterizzato da un colore giallo oro antico con riflessi opalescenti. Il vino possiede un bouquet pregiato e complesso con sentori di miele, mandorle e bergamotto, arricchiti da piacevoli note floreali. Al palato si rivela pieno, morbido e piacevolmente caldo ed avvolgente.
Perfetto per accompagnare antipasti caldi, risotti ai frutti di mare e carni bianche, è ideale in abbinamento a piatti a base di pesce e crostacei cotti al vapore.