Venezia Giulia IGT Ribolla 2011 Radikon

Il Venezia Giulia Ribolla di Radikon nasce all'interno di vigneti a regime biologico, situati nella piccola frazione di Oslavia, in provincia di Gorizia.

Viene ottenuto esclusivamente a partire da uve Ribolla Gialla, raccolte unicamente a mano in piccole cassette nel mese di ottobre. La fermentazione si svolge spontanea in tini di rovere, con lunga macerazione di 3-4 mesi a contatto con le bucce. Una volta conclusa la malolattica il vino sosta in botti di rovere per 42 mesi e per ulteriori 24 mesi in bottiglia prima di essere immesso in commercio.

La Ribolla adi Radikon si presenta di colore giallo arancio, con graziosi riflessi dorati. Al naso sfoggia profumi aromi intensi di frutta tropicale e di fiori gialli, arricchiti da gradevoli note speziate. Al gusto è minerale e leggermente tannico, persistente nel finale.

Vino ideale con la pasticceria secca e la selvaggina da piuma, si sposa egregiamente a formaggi erborinati e stagionati.