Scheda tecnica
Vermentino di Gallura DOCG Elibaria 2021 Contini
Descrizione
L’Elibaria della cantina Contini è un Vermentino prodotto in Gallura.
Le uve provengono da viti allevate su terreni prodotti da disfacimenti granitici con un’altitudine massima di 400 metri sul livello del mare. Dopo la raccolta le uve vengono diraspate e pressate in modo soffice per fermentare in acciaio a temperatura controllata. Segue un affinamento in acciaio e in bottiglia di alcuni mesi prima della commercializzazione.
Di colore giallo paglierino con riflessi dorati, presenta note molto nitide di agrumi e rosmarino con ritorni iodati e mentolati. Al palato è deciso e fresco, persistente e agrumato con un lungo finale.
Vino da provare con carni bianche accompagnate da funghi, sposa alla perfezione crudi di mare e primi piatti di pesce.