Vermentino di Gallura DOCG Elibaria 2021 Contini

L' Elibaria de la cave Contini est un Vermentino produit en Gallura.

Les raisins proviennent de vignes cultivées sur des sols issus de la décomposition du granit à une altitude maximale de 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. Après la récolte, les raisins sont égrappés et pressés doucement pour fermenter en acier à une température contrôlée. Il est suivi d'un affinage en acier et en bouteille pendant quelques mois avant d'être commercialisé.

De couleur jaune paille aux reflets dorés, il présente des notes très nettes d'agrumes et de romarin avec des retours iodés et mentholés. En bouche, il est décisif et frais, persistant et citronné avec une longue finale.

Vin à essayer avec des viandes blanches accompagnées de champignons, il s'accorde parfaitement avec les fruits de mer crus et les entrées de poissons.