Vermentino di Gallura DOCG Elibaria 2021 Contini

De Elibaria van de Contini-wijnmakerij is een Vermentino geproduceerd in Gallura.

De druiven zijn afkomstig van wijnstokken die zijn geteeld op bodems die zijn geproduceerd door granietverval met een maximale hoogte van 400 meter boven de zeespiegel. Na de oogst worden de druiven ontsteeld en zacht geperst om te fermenteren in staal bij een gecontroleerde temperatuur. Dit wordt gevolgd door een verfijning in staal en in de fles gedurende enkele maanden voordat het op de markt wordt gebracht.

Strogeel van kleur met gouden reflecties, het heeft zeer duidelijke tonen van citrus en rozemarijn met gejodeerde en gementholeerde effecten. In de mond is het beslissend en fris, persistent en citrusachtig met een lange afdronk.

Wijn om te proberen met wit vlees vergezeld van champignons, het past perfect bij rauwe zeevruchten en voorgerechten met vis.