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2019
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2019
91/99
Doctor Wine
2017
93/100
nome completo
Vermentino di Sardegna DOC 2020 Olianas
New
denominazione
Vermentino di Sardegna
annata
2020
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Sardegna
vitigno
Vermentino 100%
affinamento
Acciaio, Tonneaux
formato
0,75 L
aromi
Crosta di pane, Limone, Pompelmo rosa, Spezie
grado alcolico
13,5 %
temperatura
8 ℃
Solfiti
Contiene solfiti

Vermentino di Sardegna DOC 2020 Olianas

Olianas
0,75 ℓ
13,90 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  18,53 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Esaurito
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Tipo di vino
Bianco
Passaggio in botte
Breve
Corpo
Medio
Aromi
Fruttato
Origine
Italia, Sardegna
Ideale con
Formaggi stagionati, Aperitivi, Pesce
Disponibilità
Prodotto non disponibile

Descrizione

Il Vermentino di Sardegna della cantina Olianas è ottenuto con uve Vermentino raccolte nei vigneti di proprietà Caosu e Porruddu: il primo, caratterizzato da terreni a tessitura granitico-calcarei, dona al vino mineralità e quindi freschezza, il secondo caratterizzato da terreni franco-sabbiosi dona al vino profumi molto eleganti.

Il 20% delle uve viene vendemmiato in leggero anticipo e fatto fermentare con macerazione sulle bucce, in acciaio. Questa piccola massa viene utilizzata come “pied de cuve” per attivare la fermentazione spontanea, rendendo non necessaria l'aggiunta di lieviti selezionati. La parte restante delle uve, dopo diraspatura e pressatura soffice, viene fermentata in acciaio a 14°C-16° C. L'affinamento avviene per il 70% in acciaio sui propri lieviti e per il restante 30% in tonneaux.

Di colore giallo paglierino, presenta al naso note intense di pompelmo rosa e limone con dettagli di spezie e crosta di pane. Al palato risulta rinfrescante e abbastanza rotondo, con un finale di assoluta gradevolezza.

Perfetto come aperitivo, si abbina bene a piatti a base di pesce anche molto aromatici e formaggi mediamente stagionati.

Media Voti
3,38 / 5
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