Vinho Regional Lisboa Tinto rare Reserva 2023 Quinta de S. Sebastião

QSS Rare Reserva è un vino rosso prodotto in Portogallo nella regione di Lisbona, proveniente da vigneti situati ad Arruda dos Vinhos, caratterizzati prevalentemente da pendii collinari. Il territorio gode di un clima mediterraneo con una forte influenza atlantica, che favorisce una maturazione equilibrata delle uve mantenendo freschezza ed eleganza. I terreni di origine argilloso-calcarea contribuiscono alla struttura e alla complessità del vino. È ottenuto da un assemblaggio di Cabernet Sauvignon, Touriga Nacional e Alicante Bouschet, varietà che insieme esprimono intensità aromatica e profondità.

La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox a cielo aperto, seguita da circa tre settimane di macerazione post-fermentativa per favorire l’estrazione di colore, tannini e aromi. Successivamente il vino svolge un affinamento parziale per circa dodici mesi in botti di rovere francese, un processo che contribuisce ad arricchire il profilo aromatico e a conferire maggiore equilibrio e complessità.

Nel calice si presenta con un colore granato profondo. Il bouquet è espressivo e complesso, con note di frutta nera accompagnate da sentori speziati di pepe nero e sfumature che ricordano il tartufo, perfettamente integrate con le note tostate del legno. Al palato risulta concentrato, fresco ed elegante, con una struttura armoniosa e una buona persistenza.

Si abbina particolarmente bene a carni cotte lentamente, pesce saporito e formaggi stagionati.