Vinho Regional Lisboa Tinto rare Reserva 2023 Quinta de S. Sebastião

QSS Rare Reserva är ett rött vin som produceras i Portugal i regionen Lissabon, från vingårdar belägna i Arruda dos Vinhos, vilka främst kännetecknas av böljande sluttningar. Området har ett medelhavsklimat med stark atlantisk påverkan, vilket gynnar en balanserad druvmognad samtidigt som fräschör och elegans bevaras. Jordarna av lera och kalk bidrar till vinets struktur och komplexitet. Det är gjort av en blandning av Cabernet Sauvignon, Touriga Nacional och Alicante Bouschet, druvsorter som tillsammans ger aromatisk intensitet och djup.

Vinifieringen sker i öppna rostfria ståltankar och följs av cirka tre veckors eftermaceration för att främja extraktion av färg, tanniner och aromer. Därefter genomgår vinet en delvis lagring i omkring tolv månader på franska ekfat, en process som bidrar till att berika den aromatiska profilen och ger ökad balans och komplexitet.

I glaset har det en djup granatröd färg. Doften är uttrycksfull och komplex, med toner av mörka frukter, kryddiga inslag av svartpeppar samt nyanser som påminner om tryffel, perfekt integrerade med rostade toner från ekfaten. Smaken är koncentrerad, frisk och elegant, med en harmonisk struktur och god längd.

Passar särskilt väl till långkokt kött, smakrik fisk och lagrade ostar.