Vinho Regional Lisboa Tinto rare Reserva 2023 Quinta de S. Sebastião

QSS Rare Reserva est un vin rouge produit au Portugal dans la région de Lisbonne, issu de vignobles situés à Arruda dos Vinhos, caractérisés principalement par des pentes vallonnées. Le territoire bénéficie d’un climat méditerranéen avec une forte influence atlantique, ce qui favorise une maturation équilibrée des raisins tout en conservant fraîcheur et élégance. Les sols argilo-calcaires contribuent à la structure et à la complexité du vin. Il est issu d’un assemblage de Cabernet Sauvignon, Touriga Nacional et Alicante Bouschet, cépages qui, ensemble, expriment une intensité aromatique et une grande profondeur.

La vinification se déroule dans des cuves en acier inoxydable ouvertes, suivie d’environ trois semaines de macération post-fermentaire pour favoriser l’extraction de la couleur, des tanins et des arômes. Par la suite, le vin est élevé partiellement pendant environ douze mois en fûts de chêne français, un procédé qui enrichit le profil aromatique et confère plus d’équilibre et de complexité.

Dans le verre, il présente une couleur grenat intense. Le bouquet est expressif et complexe, avec des notes de fruits noirs accompagnées d’accents épicés de poivre noir et de nuances rappelant la truffe, parfaitement intégrées aux notes grillées du bois. En bouche, il est concentré, frais et élégant, avec une structure harmonieuse et une bonne persistance.

Il accompagne particulièrement bien les viandes mijotées, les poissons goûteux et les fromages affinés.