Vino Bianco Pratto 2023 Ca' dei Frati

Il Pratto di Cà dei Frati è un vino bianco che nasce da una vendemmia tardiva fuori dagli schemi, pensato per unire l’aromaticità del Sauvignon Blanc, la morbidezza dello Chardonnay e la finezza della Turbiana. Questa cuvée rappresenta una sfida enologica vincente, in grado di esprimere un’identità forte e al tempo stesso rispettosa del territorio di origine, con una firma stilistica unica e moderna.

La vinificazione avviene interamente in acciaio, con affinamento sui lieviti fini per 12 mesi e ulteriori 2 mesi in bottiglia prima della messa in commercio. Il processo non prevede fermentazione malolattica, per mantenere inalterata la freschezza e l’acidità naturale dei vitigni. Il risultato è un vino complesso, bilanciato ed estremamente comunicativo al palato.

Il bouquet aromatico si apre con intense note di frutta tropicale, accompagnate da sfumature vegetali e minerali. Al palato è ricco e avvolgente, con un ingresso dolce che lascia presto spazio a una vibrante acidità e a una sapidità ben calibrata. Il finale è lungo, con ritorni fruttati e minerali che confermano l’eleganza e l’equilibrio del vino.

Perfetto con antipasti strutturati, foie gras, primi piatti aromatici, carni bianche leggere e pesci con erbe, si esprime al meglio anche in abbinamento a formaggi affinati.