Vino Bianco Pratto 2023 Ca' dei Frati

El Pratto de Cà dei Frati es un vino blanco que surge de una vendimia tardía fuera de lo común, diseñado para unir la aromaticidad del Sauvignon Blanc, la suavidad del Chardonnay y la finura de la Turbiana. Esta cuvée representa un desafío enológico exitoso, capaz de expresar una identidad fuerte y al mismo tiempo respetar el territorio de origen, con una firma estilística única y moderna.

La vinificación se realiza completamente en acero, con crianza sobre lías finas durante 12 meses y otros 2 meses en botella antes de salir al mercado. El proceso no incluye fermentación maloláctica, para mantener inalterada la frescura y la acidez natural de las variedades de uva. El resultado es un vino complejo, equilibrado y extremadamente comunicativo en boca.

El bouquet aromático se abre con intensas notas de frutas tropicales, acompañadas de matices vegetales y minerales. En boca es rico y envolvente, con una entrada dulce que pronto da paso a una acidez vibrante y una sapidez bien calibrada. El final es largo, con retornos afrutados y minerales que confirman la elegancia y el equilibrio del vino.

Perfecto con aperitivos estructurados, foie gras, primeros platos aromáticos, carnes blancas ligeras y pescados con hierbas, también se expresa de la mejor manera cuando se combina con quesos curados.