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Descrizione
Il Blanc Brut Cuvee 50 Mesi di Terrazze dell’Etna è un vino spumante prodotto nel territorio di Randazzo, ottenuto da uve Chardonnay coltivate su terreni vulcanici ricchi di scheletro. L’altitudine dei vigneti e il contesto etneo conferiscono al vino eleganza, freschezza e una spiccata impronta minerale.
La vinificazione avviene secondo il Metodo Classico con pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata, seguita da un lungo affinamento sui lieviti che contribuisce a sviluppare complessità, struttura e finezza.
Si presenta con un colore giallo paglierino scarico e un perlage fine e persistente. Al naso è ampio e complesso, con sentori di crosta di pane e note evolutive. Al palato è persistente ed equilibrato, con una struttura importante, una spuma cremosa e una marcata mineralità.
Si abbina perfettamente a piatti di pesce, crostacei e carni bianche.
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