Xyauyù Baladin

Un pensiero perverso. Così viene definita da Teo Musso la birra Xyauyù che riprende lo stile delle Barley Wine. Il birrificio Baladin crea questa birra ad alta fermentazione che, dopo un processo di macro ossidazione, matura in botti di rovere che hanno ospitato grandi rum e conferiscono al prodotto notevoli proprietà organolettiche.

Presenta un colore ambrato pieno, con riflessi ramati. Al naso offre un profumo di datteri deciso, ben accompagnato da sentori di caramello e boisè, derivati dalla botte. In bocca risulta priva di gasatura, con un gusto unico ed elegante che richiama la tradizione dei grandi Madeira.

Ottima con il cioccolato, la Xyauyù si può degustare con serenità anche a fine pasto.