Xyauyù Baladin

Une pensée perverse . C'est ainsi que Teo Musso définit la bière Xyauyù qui reprend le style du vin d'orge. La brasserie Baladin crée cette bière à haute fermentation qui, après un processus de macro-oxydation, vieillit en fûts de chêne qui ont accueilli de grands rhums et confèrent au produit des propriétés organoleptiques remarquables.

Il a une couleur ambrée pleine, avec des reflets cuivrés. Le nez offre un arôme de datte décisif, bien accompagné de notes de caramel et de bois, dérivé du fût. En bouche, il est sans carbonatation, avec un goût unique et élégant qui rappelle la tradition de la grande Madère.

Excellent avec le chocolat, le Xyauyù se déguste avec sérénité même après un repas.