Xyauyù Baladin

Een perverse gedachte . Dit is hoe Teo Musso het Xyauyù- bier definieert dat de stijl van gerstewijn overneemt. De Baladin-brouwerij creëert dit bier van hoge gisting dat na een macro-oxidatieproces rijpt in eiken vaten die grote rum bevatten en het product opmerkelijke organoleptische eigenschappen geven.

Het heeft een volledig amberkleur met koperen accenten. De neus biedt een beslissend datumaroma, goed vergezeld van hints van karamel en hout, afgeleid van het vat. In de mond is het koolzuurvrij, met een unieke en elegante smaak die doet denken aan de traditie van het grote Madeira.

Uitstekend bij chocolade, Xyauyù kan zelfs na een maaltijd met rust worden geproefd.