Navidad en Bolonia, 9 botellas

Brut 9 Brioso es una burbuja muy particular elaborada con Pignoletto con una fuerte connotación emiliana.

La uva se recolecta entre finales de agosto y principios de septiembre en viñedos definidos por un suelo arenoso y calcáreo. Después de la vinificación en acero, el vino se remite en el tanque según el procedimiento del Método Martinotti.

De color amarillo pajizo con reflejos verdosos, tiene una espuma fina y persistente, el bouquet olfativo está compuesto por frutas blancas frescas y flores. ...

Otello Nero nació en la provincia de Parma, en el corazón de la tierra Lambrusco. La vendimia se realiza a principios de octubre. La uva se somete a un proceso de maceración en frío a baja temperatura durante 5-7 días, con el fin de extraer todos los aromas y componentes aromáticos. El refinamiento se realiza en recipientes de acero inoxidable, con el fin de conservar intacto el característico aroma afrutado de la uva.

En copa presenta un color rojo violáceo con brillantes reflejos rubí. El cuadr...

El Lambrusco di Sorbara 1928 Semisecco de Cantine Cavicchioli es un vino espumoso obtenido a partir de uvas Lambrusco di Sorbara cultivadas en la zona al norte de Módena, entre los ríos Secchia y Panaro. La bodega, con una historia que comienza en 1928, transmite su experiencia vitivinícola y su pasión de generación en generación, siguiendo un protocolo que respeta la tradición y la calidad de la uva.

Las uvas se vinifican en tinto con criomaceración a baja temperatura durante 2-3 días. La fermen...

Lambrusco Emilia Radici d'Italia de la empresa Terre Forti es un vino tinto espumoso seco que procede de la región de Emilia-Romaña. Se elabora 100% con uvas Lambrusco, variedad famosa por su viva acidez y frescura. Los viñedos están situados en zonas de llanuras y colinas a 150 metros de altitud, con suelo franco-arcilloso.

La uva se recolecta tanto a mano como a máquina en septiembre. Tras el despalillado y prensado, el mosto permanece en contacto con los hollejos durante 8 días. La primera fer...

Lambrusco Emilia Radici d'Italia de la empresa Terre Forti es un vino tinto espumoso dulce nacido en Emilia-Romaña, Italia. Obtenido a partir de uvas 100% Lambrusco, este vino es apreciado por su perfil suave y su dulzor muy equilibrado. Los viñedos están situados en zonas de llanuras y colinas a 150 metros de altitud, con suelo franco-arcilloso.

La uva se recolecta tanto a mano como a máquina en septiembre. Tras el despalillado y prensado, el mosto permanece en contacto con los hollejos durante ...

Laurento Romagna DOC Sangiovese Riserva proviene de uvas 100% Sangiovese, de suelos medio arcillosos, que le dan al vino un carácter inconfundible. Vinificación a temperatura controlada con una larga maceración. Finalmente envejece durante 24 meses en roble de Eslavonia.

Vino con buen potencial de guarda, alrededor de 8/10 años, se presenta a la vista con un hermoso color rojo granate, con una nariz que juega con notas de violetas dulces, frutos del bosque, cerezas en alcohol y tabaco. El sorbo e...

El Lambrusco di Sorbara Spumante Brut Elegante 1 de Giaobazzi es un vino espumoso, producido en una zona vinícola donde el suelo calcáreo-arcilloso favorece el cultivo de la uva Lambrusco. Compuesto al 90% por Lambrusco di Sorbara y al 10% por Lambrusco Salamino, representa una expresión clásica y refinada de este territorio, caracterizada por su frescura y bebibilidad.

El proceso de producción implica una vinificación en rojo con maceración a temperatura controlada para preservar las notas varie...

El Sangiovese Appassimento Uve Portate a Cesena de Leonardo da Vinci es un vino tinto estructurado y envolvente elaborado con uvas Sangiovese cultivadas en las zonas montañosas de Castrocaro Terme, Predappio y Bertinoro. Los viñedos, situados entre 250 y 350 metros sobre el nivel del mar, están orientados al sur y sureste, descansando sobre suelos de arcilla y marga-arenisca.

El proceso de producción implica un secado controlado de las uvas, monitoreando la temperatura, humedad, ventilación y pér...

Sangiovese Rubicone Radici d'Italia es un vino tinto procedente de las colinas de Romagna, en Emilia-Romaña. Compuesto principalmente por uvas Sangiovese y otras variedades, se cultiva en suelos arcillosos a una altitud de entre 150 y 300 metros.

El proceso de elaboración del vino implica una fermentación durante aproximadamente 10 días a una temperatura controlada de 25-26 °C en tanques. Tras la fermentación alcohólica, el vino realiza una fermentación maloláctica para suavizar la acidez y poste...