Jul i Bologna, 9 flaskor

Brut 9 Brioso är en mycket speciell bubbla tillverkad av Pignoletto med en stark Emilian konnotation.

Druvorna skördas mellan slutet av augusti och början av september från vingårdar definierade av en sandig och kalkhaltig jord. Efter vinifieringen i stål hänvisar vinet till tanken enligt Martinotti-metoden.

Halmgult i färg med grönaktiga reflektioner, den har en fin och ihållande skum. Den luktande buketten består av skarp vit frukt och blommor. Slurken är fräsch, balanserad och delikat aromatisk...

Otello Nero är ett banbrytande rött och bubbligt vin från Parma som gett Lambrusco nytt liv – ett vin som tagit klivet från vardag till vinvärldens finrum. Gjort på druvan Lambrusco Maestri, hyllar det både regionens historia och en modern, elegant stil.

Färgen är djupt purpur med rubinröda nyanser. Doften sprudlar av viol, svarta vinbär, hallon och jordgubb. Smaken är mjuk och bärig med fin syra och silkiga tanniner, avrundat av en diskret restsötma som ger balans och charm.

Matcha gärna med parm...

Lambrusco di Sorbara 1928 Semisecco från Cantine Cavicchioli är ett mousserande vin från Lambrusco di Sorbara-druvor som odlas i området norr om Modena, mellan floderna Secchia och Panaro. Vingården, med en historia som börjar 1928, förmedlar sin vinframställningserfarenhet och passion från generation till generation, enligt ett protokoll som respekterar traditionen och druvornas kvalitet.

Druvorna vinifieras i rött med lågtemperatur kryomaceration i 2-3 dagar. Alkoholjäsning varar cirka 10-15 da...

Lambrusco Emilia Radici d'Italia från företaget Terre Forti är ett torrt mousserande rött vin som kommer från regionen Emilia-Romagna. Den är framställd till 100 % med Lambrusco-druvor, en sort som är känd för sin livliga syra och friskhet. Vingårdarna ligger i områden med slätter och kullar på en höjd av 150 meter, med lermyrjord.

Druvorna skördas både för hand och maskinellt i september. Efter avstilkning och pressning förblir musten i kontakt med skalet i 8 dagar. Primärjäsning sker i tankar v...

Lambrusco Emilia Radici d'Italia från företaget Terre Forti är ett sött mousserande rött vin född i Emilia-Romagna, Italien. Erhållet från 100% Lambrusco-druvor, är detta vin uppskattat för sin mjuka profil och mycket balanserade sötma. Vingårdarna ligger i områden med slätter och kullar på en höjd av 150 meter, med lermyrjord.

Druvorna skördas både för hand och maskinellt i september. Efter avstilkning och pressning förblir musten i kontakt med skalet i 8 dagar. Den primära jäsningen sker i tank...

Laurento Romagna DOC Sangiovese Riserva kommer från 100% Sangiovese druvor, från medelstora lerjordar, vilket ger vinet en otänkbar karaktär. Vinifiering vid kontrollerad temperatur med lång maseration. Slutligen åldras den i 24 månader i slavisk ek.

Ett vin med god åldrande potential, cirka 8/10 år, presenterar sig med en vacker granatröd färg, med en näsa som alla spelas på dofter av söta violer, vilda bär, körsbär i alkohol och tobak. Släkten är torr, stärkande och avgörande, med harmoniska ta...

Lambrusco di Sorbara Spumante Brut Elegante 1 av Giaobazzi är ett mousserande vin som produceras i ett vinodlingsområde där den kalkhaltiga lerjorden gynnar odlingen av Lambrusco-druvan. Det består av 90% Lambrusco di Sorbara och 10% Lambrusco Salamino, vilket utgör ett klassiskt och raffinerat uttryck för detta område, kännetecknat av friskhet och drickbarhet.

Produktionsprocessen omfattar rödvinifiering med temperaturkontrollerad maceration för att bevara de variellära tonerna. Mousseringsproce...

Sangiovese Appassimento Uve Portate a Cesena av Leonardo da Vinci är ett strukturerat och omslutande rött vin tillverkat av Sangiovese-druvor odlade i de kuperade områdena Castrocaro Terme, Predappio och Bertinoro. Vinodlingarna, belägna mellan 250 och 350 meter över havet, vetter mot söder och sydost och vilar på leriga och märgel-sandsteniga jordar.

Produktionsprocessen involverar kontrollerad torkning av druvorna, där temperatur, luftfuktighet, ventilation och viktminskning övervakas. Detta fö...

Radici d’Italia Sangiovese Rubicone är ett charmigt rödvin från de böljande kullarna i Romagna, där sangiovese-druvan trivs på lerhaltiga jordar i det milda klimatet. Här förenas tradition och terroir i ett vin som fångar essensen av Emilia-Romagna.

Doften bjuder på generösa toner av solmogna körsbär och skogsbär, medan smaken är fruktig, medelfyllig och frisk med ett fint avslut som dröjer kvar. Ett lättillgängligt vin med både personlighet och elegans.

Servera till klassiker som bolognese, grill...