Alsace AOC Gewürztraminer Sélection de Grains Nobles 2007 Willm

Willm's Gewurztraminer selection de grains nobles se origina en la tierra de Alsacia, en el noroeste de Francia.

Proviene de viñedos ubicados en un rango de altitud entre 200 y 400 metros sobre el nivel del mar. Es una zona afectada por la influencia climática de los Vosgos cercanos, con suelos de perfil predominantemente granítico, arcilloso y limoso. La abundante presencia de elementos minerales repercute en un sabor muy particular en la uva. Para elaborar este vino dulce, las uvas Gewurztraminer se recolectan de viñas que tienen al menos 15 años, cuando los racimos fueron atacados por el Noble Muffa, Botrytis Cinerea. Una selección muy estricta de uva a uva permite llevar solo la mejor calidad a la bodega.

Tiene un color amarillo dorado a la vista, con un bello brillo. El perfil aromático se articula en notas frutales de lichi, maracuyá, mango y albaricoque, maclados con una textura floral de violeta y rosa. El fondo mineral que connota la nariz también aflora en boca, determinando una gran correspondencia gusto-olfativa. El cuerpo es pleno, suave y envolvente, marcado por una finura del sorbo que deriva del perfecto equilibrio entre sus componentes gustativos.

Ideal para combinar con quesos azules o muy añejos.