Amarone della Valpolicella Classico DOCG Riserva Sergio 2018 Zenato

El Amarone Classico della Valpolicella Riserva Sergio Zenato es un vino tinto de gran prestigio, elaborado exclusivamente con uvas seleccionadas procedentes de los viñedos más antiguos situados en Sant'Ambrogio di Valpolicella, en el corazón de la zona clásica. Zenato produce esta reserva sólo en años de excelencia, otorgándole un carácter distintivo y un notable potencial de envejecimiento.

Elaborado a partir de una mezcla de Corvina, Rondinella, Oseleta y Croatina, el vino se obtiene de una vendimia manual seguida de un prolongado secado natural de las uvas en secaderos bien ventilados durante unos cuatro meses. La vinificación se realiza en enero, con una maceración lenta sobre las pieles durante 15-20 días y un posterior envejecimiento de al menos cuatro años en grandes barricas de roble, seguido de una maduración adicional en botella durante un año.

Visualmente, se presenta con un color rojo rubí intenso, que evoluciona hacia tonalidades granate con el envejecimiento. La fragancia es intensa y compleja, con aromas de cereza, guinda, bayas silvestres y notas especiadas. En boca resulta cálido, pleno, estructurado y armonioso, con gran profundidad y persistencia en el sabor.

Armoniza excelentemente con caza asada, carnes rojas a la parrilla y quesos curados.