Produktdetaljer
Beskrivning
Amarone Classico della Valpolicella Riserva Sergio Zenato är ett prestigefyllt rödvin framställt uteslutande av utvalda druvor från de äldsta vingårdarna i Sant'Ambrogio di Valpolicella, i hjärtat av den klassiska regionen. Zenato producerar denna reserva endast under exceptionella år, vilket ger den en distinkt karaktär och betydande lagringspotential.
Vinet görs av en blandning av Corvina, Rondinella, Oseleta och Croatina. Det föds från en manuell skörd följt av en lång naturlig torkning av druvorna i välventilerade torkrum i cirka fyra månader. Vinifieringen sker i januari, med en långsam jäsning på skalen i 15-20 dagar och en efterföljande mognad i minst fyra år i stora ekfat, följt av ytterligare ett års mognad på flaska.
Utseendemässigt har det en intensiv rubinröd färg som med åldring utvecklas mot granatröd. Doften är intensiv och komplex, med aromer av körsbär, surkörsbär, björnbär och kryddiga toner. I smaken är det varmt, fylligt, strukturerat och harmoniskt, med stor djup och långvarande smak.
Det passar utmärkt till rostat vilt, grillat rött kött och lagrade ostar.