Barbaresco DOCG Riserva Fausoni 2016 Prinsi

Barbaresco Riserva Fausoni de Prinsi nació en las colinas de Neive, en las Langhe. La finca existe desde hace 3 generaciones, desde los años 40, cuando Ottavio Lequio comenzó a producir vino. La empresa cultiva uvas Nebbiolo principalmente en viñedos ubicados en los crus Barbaresco Gaia Principe, Gallina, Fausoni y Basarin.

Las uvas de Nebbiolo se despalillan y prensan, para luego vinificarse con maceración en depósitos de acero termocontrolados. La fermentación maloláctica se realiza en madera. El vino envejece durante 48 meses en grandes barricas de roble francés y de Eslavonia.

De color rojo granate, en nariz expresa un amplio bouquet de frutos del bosque, regaliz, tabaco, cacao y alquitrán. En sorbo es estructurado y concentrado, con taninos dulces y elegantes.

Ideal en combinación con carnes estofadas, jabalí guisado y caza.