Product informatie
Omschrijving
Prinsi's Barbaresco Riserva Fausoni werd geboren op de heuvels van Neive, in de Langhe. De boerderij bestaat nu al 3 generaties, sinds de jaren 40, toen Ottavio Lequio wijn begon te produceren. Het bedrijf teelt voornamelijk Nebbiolo-druiven in wijngaarden gelegen in de Barbaresco crus Gaia Principe, Gallina, Fausoni en Basarin.
De Nebbiolo-druiven worden ontsteeld en geperst, om vervolgens te worden gevinifieerd met maceratie in thermogecontroleerde stalen tanks. Malolactische gisting vindt plaats in hout. De wijn rijpt 48 maanden in grote Franse en Slavonische eikenhouten vaten.
Granaatrood van kleur, met een breed boeket van bessen, zoethout, tabak, cacao en teer in de neus. De slok is gestructureerd en geconcentreerd, met zoete en elegante tannines.
Ideaal in combinatie met gestoofd vlees, gestoofd wild zwijn en wild.