Detalles del producto
Descripción
El Barolo Castelletto de Fortemasso proviene de viñedos en pendientes empinadas en Monforte d'Alba, Piamonte, a una altitud de entre 360 y 450 metros sobre el nivel del mar. El suelo, compuesto por arena, limo y arcilla, aporta complejidad y elegancia al vino, que expresa al máximo las peculiaridades de la subzona Castelletto.
Después de la vinificación tradicional con una larga maceración con sombrero sumergido de 25-30 días, el vino completa la fermentación maloláctica y se refina durante unos 30 meses en madera, seguido de otros 8-10 meses en botella antes de su comercialización.
A la vista, es de un rojo rubí brillante con reflejos anaranjados. El bouquet es delicado y elegante, con notas de violeta, especias y regaliz. El sorbo es pleno, con taninos bien integrados y un final largo y complejo que deja una agradable nota de regaliz.
Marida bien con platos estructurados como estofados, caza y quesos curados.