Produktdetaljer
Beskrivning
Barolo Castelletto från Fortemasso kommer från vingårdar på branta sluttningar i Monforte d'Alba, Piemonte, på en höjd mellan 360 och 450 meter över havet. Jordmånen, bestående av sand, silt och lera, ger vinet komplexitet och elegans, vilket bäst uttrycker särdragen i underzonen Castelletto.
Efter traditionell vinifikation med lång skalmaceration under 25-30 dagar, genomgår vinet malolaktisk jäsning och lagras i cirka 30 månader på ekfat, följt av ytterligare 8-10 månader på flaska innan det släpps ut på marknaden.
Vinet är klart rubinrött med orangea reflektioner. Doften är delikat och elegant, med inslag av viol, kryddor och lakrits. Smaken är fyllig, med välintegrerade tanniner och en lång, komplex avslutning som lämnar en angenäm lakritsnot.
Det passar bra till rätter som bräserad kött, vilt och lagrade ostar.