Barolo Rocche di Castiglione Riserva DOCG 2009 Sordo

Barolo Riserva Rocche di Castiglione di Sordo nace en viñedos ubicados en el municipio de Castiglione Falletto, en la provincia de Cuneo.

Se elabora exclusivamente con uvas Nebbiolo, vendimiadas y seleccionadas íntegramente a mano. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con maceración en contacto con los hollejos durante 4-6 semanas según añada. Posteriormente el vino se cría durante 6 meses en acero y durante 24-48 meses en grandes barricas de roble de Eslavonia, antes de su comercialización.

Barolo Riserva Rocche di Castiglione di Sordo tiene un color rojo rubí intenso. En nariz se abre con un bouqet amplio y persistente, con notas de regaliz, menta y fruta roja madura, que dejan espacio en el tiempo a recuerdos de resina y especias dulces. En boca es amplio y bien estructurado, con un perfecto equilibrio entre acidez y taninos.

Excelente con asados, este vino es ideal para acompañar todos los platos de caza.