Barolo DOCG Villero 2020 Brovia

Qué tipo de vino es

Barolo Villero Brovia es un vino tinto seco elaborado con Nebbiolo procedente de Castiglione Falletto, en la zona de Langhe, Piamonte. Se presenta con un perfil austero y elegante, construido sobre la estructura y la finura, y refleja fielmente el carácter del cru Villero a través de una vinificación de corte tradicional y una crianza en grandes toneles de roble.

De dónde proviene

Las uvas proceden del cru Villero, situado en Castiglione Falletto, una de las zonas más reconocidas de Barolo. Los viñedos tienen más de 55 años y se trabajan con especial atención al terroir, para ofrecer en copa una expresión coherente con su origen.

Cómo se produce

La vendimia se realiza de manera manual, seleccionando cuidadosamente los racimos de Nebbiolo. Tras la vinificación tradicional, el vino envejece durante 24–36 meses en grandes toneles de roble francés y de Eslavonia, y posteriormente se embotella sin filtrar, una elección que preserva la materia y la complejidad aromática.

Notas de cata

En copa se presenta con un color rojo rubí intenso. En nariz es complejo, con especias y frutos del bosque, regaliz, tierra mojada y laurel, sostenidos por notas florales y recuerdos afrutados de cereza, grosella y fresita. En boca resulta intenso, fresco y elegante, con una persistencia larga y un equilibrio convincente entre estructura y finura.

Con qué acompañarlo

En la mesa es el compañero ideal de la caza, asados y carnes a la parrilla. También combina muy bien con risottos de carne y carnes rojas estofadas. Con quesos curados resalta la complejidad del plato manteniendo un perfil gustativo preciso y profundo.

Cuándo servirlo

Es un tinto ideal para comidas estructuradas y ocasiones en las que se busca un Barolo de profundidad y complejidad. Antes de servirlo, se recomienda un poco de oxigenación para favorecer la apertura aromática y una mejor integración de la estructura gustativa.