Barolo DOCG Villero 2020 Brovia

Vilken typ av vin är det

Barolo Villero Brovia är ett torrt rödvin gjort på Nebbiolo från Castiglione Falletto i Langhe, Piemonte. Vinet har en stram och elegant profil, byggd på struktur och finess, och tolkar troget karaktären från Villero-crun genom en traditionell vinifiering och lagring på stora ekfat.

Varifrån kommer det

Druvorna kommer från crun Villero, belägen i Castiglione Falletto – ett av de mest erkända områdena för Barolo. Vinrankorna är över 55 år gamla och vårdas med särskild hänsyn till terroir för att vinet i glaset ska spegla sitt ursprung.

Hur produceras det

Skörden sker för hand med noggrann selektering av Nebbiolo-druvor. Efter traditionell vinifiering lagras vinet i 24–36 månader på stora ekfat av fransk och slavonsk ek, och tappas därefter på flaska utan filtrering för att bevara vinets fyllighet och aromatiska komplexitet.

Smaknoter

I glaset har vinet en intensivt rubinröd färg. Doften är komplex med kryddor, bär, lakrits, våt jord och lagerblad, uppbackad av blommiga toner samt inslag av körsbär, svartvinbär och smultron. Smaken är intensiv, frisk och elegant med lång eftersmak och en balanserad kombination av struktur och finess.

Matkombinationer

Vid matbordet passar det naturligt till vilt, stekar och grillat kött, men också till risotto med kött eller långkokta rätter på rött kött. Med lagrade ostar lyfter vinet rättens komplexitet och behåller samtidigt en distinkt och djup smakprofil.

När servera

Ett rödvin för fylliga måltider och tillfällen när man söker en Barolo med djup och komplexitet. Lite luftning innan servering rekommenderas för att låta vinets aromer och smakstruktur blomma ut.