Barolo DOCG Villero 2020 Brovia

Wat voor soort wijn is het

Barolo Villero Brovia is een droge rode wijn, gemaakt van Nebbiolo uit Castiglione Falletto in de Langhe in Piemonte. De wijn heeft een serieuze en elegante stijl, gebouwd op structuur en verfijning, en weerspiegelt trouw het karakter van de Villero cru dankzij een traditionele vinificatie en rijping op grote eikenhouten vaten.

Waar komt het vandaan

De druiven zijn afkomstig van de Villero cru, gelegen in Castiglione Falletto, een van de meest erkende Barolo-gebieden. De wijngaarden zijn meer dan 55 jaar oud en worden met bijzondere aandacht voor het terroir beheerd, zodat het glas de afkomst weerspiegelt.

Hoe wordt het gemaakt

De oogst gebeurt handmatig, met selectie van de beste Nebbiolo-druiven. Na een traditionele vinificatie rijpt de wijn 24–36 maanden in grote eikenhouten vaten uit Frankrijk en Slavonië en wordt vervolgens ongefilterd gebotteld, een keuze die de inhoud en de aromatische complexiteit bewaart.

Proefnotities

In het glas toont de wijn een intens robijnrode kleur. Het bouquet is complex, met kruiden en bessen, zoethout, vochtige aarde en laurier, aangevuld met florale tonen en fruitige hints van kers, aalbes en wilde aardbei. In de mond is hij intens, fris en elegant, met een langdurige afdronk en een overtuigend evenwicht tussen structuur en finesse.

Wijn en spijscombinaties

Aan tafel is deze wijn een logische keuze bij wild, gebraad en gegrild vlees, en hij combineert ook goed met risotto met vlees of gestoofd rood vlees. Bij gerijpte kazen brengt de wijn de complexiteit van het gerecht naar voren en behoudt hij een precieze, diepe smaaklijn.

Wanneer serveren

Dit is een rode wijn die past bij uitgebreide maaltijden en gelegenheden waar men een Barolo met diepte en complexiteit zoekt. Enige beluchting voor het serveren kan helpen om het aroma en de smaakstructuur volledig tot hun recht te laten komen.