Basilicata IGT SanZavino 2016 Ripanero

SanZavino es el resumen de los viñedos propiedad de la bodega Ripanero di Rionero in Vulture, nacido de la pasión de tres amigos.

Se compone de uvas puras de la variedad Aglianico, protagonista del viñedo Ripanero. Una cuidada y minuciosa selección de la uva permite extraer la mejor expresión del terruño. La fase de maceración del mosto con los hollejos tiene una duración bastante larga y va seguida de una crianza en acero de unos 12 meses.

Es rojo rubí en el vaso. Notas de mora, cereza negra y pimienta se suceden en nariz, así como en el gusto, rodeadas de un tanino bien presente y una suavidad aterciopelada. El cuerpo tiene una estructura excelente, aerodinámica por el final fresco. Persiste durante mucho tiempo en un recuerdo afrutado.

Para maridar con un estofado de ternera.