Fiche technique

nom complet

Basilicata IGT SanZavino 2016 Ripanero

appellation

Basilicata

millésime

2016

dosage

Sec

pays

Italie

région

Basilicate

cépage

Aglianico

vieillissement

Acier

format

0,75 L

arômes

Mûre, Griotte, Poivre noir

degré d’alcool

13%

température

16-18 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Basilicata IGT SanZavino 2016 Ripanero

Ripanero

0,75 ℓ

13,50 €

par bouteille (0,75 ℓ) 18 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Produit indisponible.

Description

SanZavino est le résumé des vignobles appartenant à la cave Ripanero di Rionero in Vulture, nés de la passion de trois amis.

Il est composé à 100% de raisins Aglianico, protagoniste du vignoble de Ripanero. Une sélection rigoureuse et minutieuse des raisins nous permet d'extraire la meilleure expression du terroir. La macération du moût avec les peaux a une durée assez longue et est suivie d'un vieillissement en acier pendant environ 12 mois.

Il est rouge rubis dans le verre. Des notes de mûre, de cerise noire et de poivre se succèdent au nez, ainsi que le goût, entourés d'un tanin bien présent et d'une douceur veloutée. Le corps a une excellente structure, rationalisée par la finition fraîche. Il persiste longtemps dans une mémoire fruitée.

À combiner avec un ragoût de boeuf.

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