Birbet - Mosto Parzialmente Fermentato Malvirà

El Birbet di Malverà tiene su lugar de nacimiento en la tierra de Roero.

Está compuesto por uvas 100% Brachetto Lungo del Roero, vendimiadas en las zonas de Saglietto, Prarino y Trinità, definidas por un suelo arcilloso y calcáreo. Tras la vendimia, la uva fermenta en depósitos de acero. Sigue una segunda fermentación en autoclave que aporta efervescencia al vino.

Viene en color rojo rubí. En nariz es festivo en sus notas vivaces de fresa, cereza y rosas rojas. La correspondencia gusto-olfativa es precisa y confirma el rasgo afrutado de la fresa. Es dulce, sin llevar al exceso, y mantiene un excelente equilibrio gracias a la vivacidad de la burbuja y gracias al frescor.

Va a la perfección con una tarta de fresa.