Birbet - Mosto Parzialmente Fermentato Malvirà

Birbet di Malvirà har sitt ursprung i Roeros land.

Den består av 100% Brachetto-långa druvor från Roero, skördade från områdena Saglietto, Prarino och Trinità, definierade av en lerig och kalkhaltig jord. Efter skörden jästas druvorna i ståltankar. En autoklavreferens följer som ger brusande vin.

Det presenteras i en rubinröd färg. Nosen är festlig i sina livliga toner av jordgubbar, körsbär och röda rosor. Korrespondensen med smak och lukt är exakt och bekräftar fruktig jordgubbsegenskap. Den är söt, utan att flöda i överflöd, och upprätthåller en utmärkt balans tack vare bubblorna och livets livlighet.

Det går perfekt med en jordgubbssyrta.