Bolgheri DOC Il Seggio 2022 Poggio al Tesoro

Qué tipo de vino es

Il Seggio di Poggio al Tesoro es un tinto de Bolgheri elaborado con Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Petit Verdot cultivados en la Toscana. Se distingue por su estilo lleno y estructurado, con un perfil elegante y buen potencial de evolución. Tras la vinificación, el vino envejece durante quince meses en barricas de roble francés, desarrollando un cuerpo envolvente y una trama tánica bien definida.

De dónde proviene

Los viñedos se encuentran en el municipio de Castagneto Carducci, a lo largo de la costa toscana, en una zona de clima mediterráneo influida por el mar Tirreno. Las oscilaciones térmicas favorecen una maduración equilibrada de las uvas. La zona de Bolgheri, atravesada por el río Seggio, es reconocida por la producción de tintos de calidad.

Cómo se produce

Las uvas proceden de los viñedos propios situados en Castagneto Carducci. Tras la recolección, el vino se elabora siguiendo prácticas enológicas que resaltan las características varietales de las uvas. El envejecimiento continúa durante quince meses en barricas de roble francés, donde el vino desarrolla estructura y complejidad.

Notas de cata

A la vista, presenta un color rojo rubí intenso con reflejos granates. En nariz aparecen aromas de arándano y cereza negra, con notas minerales y especias como pimienta negra y regaliz. En boca ofrece cuerpo completo, taninos suaves y equilibrio entre acidez y estructura. El final es limpio y persistente, con una progresión que une la jugosidad de la fruta y los matices minerales.

Con qué marida

Il Seggio marida con asados de carne roja, guisos y platos de caza como jabalí estofado. Es también ideal con cacciucco alla livornese o ragú de caza. Para un maridaje tradicional, se recomienda pappardelle al ragú de jabalí o un bistec alla fiorentina. Estos platos realzan las notas frutales y el toque especiado, en equilibrio con la textura tánica del vino.

Cuándo servirlo

Tras el periodo de envejecimiento en barrica, el vino muestra potencial de evolución y complejidad. Se recomienda servirlo a temperatura ambiente, abriendo la botella con antelación para favorecer su oxigenación.