Bolgheri DOC Il Seggio 2022 Poggio al Tesoro

Vilken typ av vin är det

Il Seggio di Poggio al Tesoro är ett rött Bolgheri-vin som tillverkas av Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc och Petit Verdot odlade i Toscana. Vinet utmärker sig för sin fylliga och strukturerade stil, med en elegant profil och bra lagringspotential. Efter vinifieringen lagras vinet i femton månader på franska ekfat, vilket ger ett omslutande djup och en tydlig tanninstruktur.

Var kommer det ifrån

Vinodlingarna ligger i kommunen Castagneto Carducci längs den toskanska kusten, i ett område med medelhavsklimat och influenser från Tyrrenska havet. Temperaturväxlingarna gynnar en balanserad mognad av druvorna. Området Bolgheri, som korsas av floden Seggio, är känt för produktionen av kvalitetsrött vin.

Hur vinet produceras

Druvorna kommer från egendomens egna vingårdar i Castagneto Carducci. Efter skörden produceras vinet enligt vinkunskaper som syftar till att lyfta fram druvsorternas egenskaper. Lagringen fortsätter i femton månader på franska ekfat där vinet utvecklar struktur och komplexitet.

Smaknoter

I glaset visar vinet en intensiv rubinröd färg med granatfärgade nyanser. Näsan bjuder på dofter av blåbär och svart körsbär, med mineraliska inslag och kryddor som svartpeppar och lakrits. Smaken är fyllig, med mjuka tanniner och balans mellan syra och struktur. Eftersmaken är ren och ihållande, och utvecklas med saftiga frukttoner och mineralitet.

Matrekommendationer

Il Seggio passar till rostbiff på rött kött, långkok och vilt som vildsvinsgryta. Det är också perfekt till cacciucco alla livornese eller ragu på vilt. För en traditionell matchning rekommenderas pappardelle med vildsvinsragu eller en florentinsk biff. Dessa rätter lyfter fram vinets fruktiga och kryddiga toner i balans med tanninstrukturen.

När det serveras

Efter lagring på ekfat visar vinet lagringspotential och komplexitet. Servera vid rumstemperatur och öppna gärna flaskan i förväg för att ge vinet möjlighet att andas.